Chef de Partie

Paris, France

CDI contract

The company

Situé au cœur de la place du marché Saint-Honoré, le Nomad’s est depuis plus de vingt ans le point de rendez-vous parisien de tous les épicuriens. Depuis peu, il affiche ses nouvelles ambitions au travers d’un projet de rénovation qui s’inscrit dans une démarche environnementale innovante.

Chères à ses fondateurs, le Nomad’s place la mixité et la diversité au cœur de sa nouvelle raison d’être. Dans ce lieu aux multiples facettes, venez vivre une expérience décuplée, partagée entre évasion et convivialité.

Implanté au sein même du triangle d’Or parisien, le Nomad’s a naturellement consolidé son identité autour d’une déclinaison de ses différentes fonctions. Découvrez la renaissance d’un lieu authentique, qui propose à la fois un espace de restauration, une boutique artisanale mais aussi un lieu privatif pour tous vos évènements.

Description 

Le Nomad's est à la recherche de son nouveau Chef de Partie (H/F). Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, il encadre les commis et les apprentis en cuisine.

Compétences et savoir-faire :

- Respect des normes HACCP et de sécurité
- Connaissance de l'organisation en cuisine
- Savoir utiliser une fiche technique
- Connaissance des techniques de cuisine : sauces, poissons et viandes
- Techniques de mémorisation

Savoir-être :

- Rigueur et réactivité
- Autonomie et disponibilité
- A l'écoute et organisé
- Travail en équipe