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Enjoy an inventive cuisine with varied influences. Chef Leticia Giner and her team create a refined French cuisine with Asian accents in the accompaniments.

 Entries - Tapas 

Carpaccio of scallops . . . .. .... ...... .. ..  . . . . . . . . . . . . . . . . . .15,00€

Harissa Squash

 Celery on the Plancha .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . .. 14,00€

Milanese style, parsley and capers

 Manioc and crab accras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . .  14,00€

Topped with an avocado velouté

 Pig shoulder tacos .  . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . 16,00€

Labneh and Thai chili sauce

 Crispy rice .  . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . .. . .   . . . . . . . . . 17,00€

Salmon and cucumber tartar

Beef tataki   .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . .  . . . . . . . 17,00€

Selles sur Cher cheese, yellow curry and chalaquita condiment

 Velvet parmentier  .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . .   .14.00€

Burnt half-cooked egg and mustard seeds

Farm board  .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00€

Selection of local cheeses, fig and blueberry jam

Prince's board .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24,00€

Rillons, Prince de Paris ham, pistachio mortadella, smoked filet mignon

 Main course 

Dish of the day .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00€

According to the market arrivals

 Pipe Rigate. . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . .  . .25,00€

Spinach, watercress, chestnut and cacio e

 Fillet of sea bass     . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . .  . . . . . . . . 30,00€

Leeks, sucrine and labneh with orange

Beef tartar.  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23,00€

Sauteed ptatoes

 Mignon of lamb   . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . 32,00€

Roasted parsnips and chimichurri sauce

 Octopus Furikake.  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . .  . . . . . . . . .29,00€

Butternut snack with ponzu and yuzu sauce

The weeping tiger .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . ..32,00€

Marinated and grilled beef sirloin, with Thai sauce and wok of sautéed vegetables

 Komé 

KOME Veggie .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22,00€

Japanese rice cooked in fragrant broth, sweet potato, candied onions, mushrooms

KOMÉ by Leticia.  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24,00€

Japanese rice cooked in fragrant broth, marinated beef, sweet potato, candied onions and mushrooms

 Bowls 

The Green .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25,00€

Faro, zucchini, eggplant, chickpeas, grapes,

like a tagine

The Chirashi .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25,00€

Salmon gravlax, quinoa, edamame, wakame and nori leaf

Tom Kakay .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..  .  25,00€

Rice tagliatelle, leeks, shitakés, carrots

and soy egg

Desserts from our  artisans 

Our "Les belles envies" desserts have no added sugar and a glycemic index of less than 30!

The Pavlova from La Meringaie  .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . 13,00€

Ask for the recipe of the moment

Takanori Murata's pastries   .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . .14,00€

Duo of mochis - Ask for the flavors of the day

 Thaï crême brulée. . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . .13,00€

Lime and combawa flavor, coconut chantilly

Gourmet coffee   .  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00€

Four sweet treats to accompany your coffee

Christian's half-cooked cake   .  . . . . . . .  . . . . . . . . . . . . . . . . .13,00€

70% cocoa and greediness

Strawberry with fresh fruits.  . . . . . . . . . . . . . . . . .  . . . . . . . . 12,00€

Panna cotta with combawa and seasonal fruits

Raspberry flower   (Les Belles Envies)  .  . . . . . .  12,00€

Sicilian almond cookie, almond cream, raspberries

lavender ganache and raspberry ball

Lemon or Pistachio (Les Belles Envies)   .  . . . . . . . .12,00€

Lemon : shortcrust pastry, lemon cream and lime zest

Pistachio : shortbread dough, pistachio cream and pistachio chips

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